박영란양파장아찌 mbc 기분 좋은 날 양파 장아찌 담그는법 황금레시피

7월 13일 mbc 기분좋은날 레시피 박영란 교수

사차인치 파는곳 단호박 오징어볶음 90초 빵 레시피 

자색 양파 장아찌 황금비율

양파 4개 반, 적양파 1개 반, 청고추 5개, 청양고추 3개, 홍고추 3개  

양념장: 진간장 1½컵, 식초 1⅓컵, 설탕 1½컵, 

물 1½컵, 소주 1/4컵, 통후추 1작은술     

1. 양파 4개, 적양파 1개는 반으로 갈라

 크기를 같게 하여

 2~3cm크기로 자른다.  

2. 풋고추 5개, 청양고추 3개, 홍초구 3개는 

 1cm길이로 자른다.  

짱아치 간장물 비율 

3.  진간장 1½컵,  설탕 1½컵,  물 1½컵, 

같은 비율로 넣는다. 

소주 1/4컵, 통후추 1작은술을 넣고 3분간 끓인다. 

불을 끄고 식초 1⅓컵을 넣는다. 

4.  식힌 다음 양파에 부어준다. 

수분이 많은 양파는 장물을 식혀 붓는다.

냉장고에서 3일 숙성하면 

혈전녹이는 양파짱아치 완성!! 

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