만물상 초간단 갈비탕 맛있게 끓이는 법 살림9단 만물상 김선영갈비탕 황금레시피

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초복 여름보양식 

만물상 갈비탕 비법 

1.  소갈비 1.5킬로는 근막과 지방을 제거하고 

고기에 살짝 칼집을 낸다.  

고기 데치지 않고 

30분만에 핏물빼는법  

소주 & 요구르트  

 손질한 갈비에  요구르트 3개, 소주 1컵, 

 물 3컵을 넣는다.  

30분간 재워놓으면  

누린내를 잡아주고 부드러워진다. 

2. 냄비에 참기름2큰술,  간장 2큰술을 두른다 

핏물 뺀 갈비를 넣는다.   

 무 1/4토막 , 양파 1개, 마늘 10알, 

물 3리터를 넣는다. 

3. 다시마를 넣고 끓인다. 

 국이 끓어오르면 다시마는 건진다. 

4. 불순물과 기름을 걷어내며 

센불에서 50분 정도 끓인다.  

5.  불린 당면을 깔고 갈비와 국물을 부어주면

초간단 김선영 갈비탕 완성!!! 

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