알토란 임성근 오징어 볶음 맛있게 만드는법 오징어 과리고추 볶음

mbn 알토란 임성근 오징어국 끓이는법 

김하진 연근조림 우엉무침 윤철 김치찌게 254회

알토란 임짱 오징어꽈리고추 뽁음 만들기 

오징어 2마리, 꽈리고추 100g,  고춧가루 4 큰 술, 고추장 2 큰 술, 

진간장 2 큰 술,  물엿 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술,  

무즙 4 큰 술,  강황가루 1 큰 술, 후춧가루,  참기름 , 통깨   

오징어 비린내 없애는 방법

1. 오징어 다리에  꽃소금 1 큰 술 넣고 바락바락 치댄다. 

깨끗한 물에 헹구고 먹기 좋게 썬다. 

2.  오징어 몸통은 껍질을 제거하고, 

 안쪽에 다이아몬드 칼집을 낸다.  

한입 크기로 썰어준다. 

 3. 고춧가루 4 큰 술, 후춧가루 반 큰 술, 

고추장 2 큰 술,   진간장 2 큰 술,   물엿 2 큰 술, 

설탕 2 큰 술,  다진 마늘 2 큰 술,   무즙 4 큰 술,  

강황가루1 큰 술을 섞어 양념을 만든다. 

 4.  센불로 달군 후라이팬에 식용유 3 큰 술을 두르고,  

꽈리고추를 반으로 썰어 넣는다. 

 30초 정도 볶다가 양념장을 넣고 볶는다.  

5.  오징어를 넣고 살짝 볶는다. 

 

6. 참기름 3 큰 술, 

통깨 2 큰 술을 넣어 마무리한다. 

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