알토란 임성근 양배추김치 만드는법 초여름 양배추 김치 담는법

mbn 알토랑 양배추 깻잎 초절임 만들기

김하진 배추 맛김치 정호균 양파김치 235회

알토란양배추김치 만드는법

 양배추 1통, 양파 2개, 부추 400g , 중간 고춧가루 1컵, 

고운 고춧가루 4 큰 술, 다진 마늘 5 큰 술,  다진 생강 2 큰 술, 

멸치액젓 반 컵, 매실 원액 1컵, 설탕 4 큰 술, 천일염 

1. 양배추는 한 입 크기로 썰어 물에 헹군다. 

천일염 1컵을 켜켜이 뿌려준다. 

누름돌로 눌러 절인다. 

1시간 지나 한번 뒤집고 

총 2시간 절여준다. 

 2.  절인 양배추는 물에 헹구고 

체에 밭쳐 물기를 뺀다. 

3. 절인 양배추에 

간 양파 2개를 넣고 5분 간 재워 놓는다. 

4. 중간 고춧가루 1컵, 고운 고춧가루 4 큰 술,  

다진 마늘 5 큰 술, 다진 생강 2 큰술,  

멸치액젓 1/2 컵, 매실 원액 1컵,  

설탕 4 큰 술을 섞어준다. 

5. 양배추에 양념을 넣어 버무려준다. 

6. 부추를 먹기 좋게 썰어 넣고 살살 버무리면 완성! 

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