이보은물없는 오이지 오이장아찌 살림 9단의 만물상 오이지 담그는법

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만물상 물없이 오이지 담그는법

1.  백다다기 오이 50개 (반 접)를 준비한다.  

흐르는 물에서 상처나지 않게 살짝 닦아준다. 

2. 김장용 비닐에 물기를 말린 오이 50개를 

차곡차곡 담아준다. 

50개 기준 비율 

(100개일때는 2배로 늘려주세요)

3.  소금 2컵과 1/4컵을 골고루 뿌려준다. 

 설탕 4컵과 1/2컵 , 

식초 4컵과 1/2컵 , 

  소주 1병을 넣는다. 

4. 청양고추 한 줌을 썰어 넣는다. 

공기가 통하지 않게 잘 묶어준 다음 

그늘진 실온에 둔다. 

 2일 간격으로 뒤집어 주고 

잘 섞어준다. 

10일 동안 절이면 오이짱아치 완성!  

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