고사리나물 맛있게 하는 법 옥주부 고사리 나물 볶음 레시피

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옥동자 고사리볶음 재료  

고사리 200g, 쪽파, 통깨, 쌀뜨물(멸치육수) 1/2컵 , 

들기름 2큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술 

 1. 삶은 고사리 200g에 국간장 1큰술,

 다진 마늘 1큰술을 넣고 버무려 밑간한다. 

  2. 팬에 들기름을 두른다.

3. 양념한 고사리를 올린다   

4. 젓가락을 벌려 잡은 후,

 고사리를 돌려가며 볶는다  

나물이 엉키는걸 방지하고, 

고르게 열이 전달된다. 

5. 볶은 고사리나물에 쌀뜨물을 살짝 붓는다   

 중불로 줄인 다음 쌀뜨물이 스며들때까지 

은근하게 볶아준다.

  6. 볶은 고사리에 

송송 썬 쪽파, 통깨를 뿌린다.

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