만물상 유귀열 고들빼기김치 담는법 살림구단 만물상 고들빼기 쓴맛 없애는 방법

살림9단 만물상 260회 총각김치 알타리김치 

황지희 열무된장지짐이 연근조림 이보은 꽃게탕 낙지뽁음 

    9월 제철 밥상 대첩 

유귀열 꼬들베기 김치 맛나게 담는법 

 꼬들배기는 잎사귀가 야들야들하고 

뿌리가 굵은 것으로 10단 준비한다. 

1.  물 20컵에 굵은 소금 2컵을 풀어준다.

 바나나 2개를 믹서에 갈아 섞어준다.

* 바나나가 꼬들배기의 쓴맛을 잡아주고

절이는 시간을 단축할 수 있다. 

꼬들배기를 넣고 3시간 정도 절여준다.

 고들베기 김치 양념 만들기    

2.  믹서에 양파 1개, 바나나 2개, 

마른 고추 2줌을 넣고 갈아준다.

3. 갈은 양념에 쪽파를 반으로 잘라 넣는다.     

고춧가루 3컵, 

멸치액젓 1컵,  새우젓 2큰술, 

다진마늘 3큰술, 다진생강 1큰술,   

물엿 1컵을 넣고 버무린다. 

김치양념에 절인 고들배기를 넣어 

바락바락 주물러 버무려준다. 

   마지막으로 통깨를 뿌린다. 

2018/04/27 - 만물상 유귀열 총각김치 알타리김치 담그는법 살림구단 총각무우김치 

2018/08/05 - 만물상 유귀열 파김치 쪽파김치 살림9단 만물상 가을 파김치 레시피

2018/05/07 - 알토란 간장계장 담그는법 3대비법 이종임 저염 간장게장 황금비율