알토란 꼬막대파무침 임성근의 꼬막무침 양념장 만드는 법

mbn 알토랑 임성근 콩나물 홍합탕 만드는법

김하진 감자조림 원승식 마전 레시피 309회

꼬막무침 - 양념장 이대로면 밥한공기 뚝딱

꼬막 2kg, 오이 1개, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 대파 2대

양념장

진간장 4 큰 술 반, 고운 고춧가루 4 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 참기름 2 큰 술,

설탕 2 큰 술, 통깨 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 간 양파 50g, 식초 2 큰 술

1. 대파의 흰 줄기를 세로로 칼집내 심지를 제거한다.

2~3번 접은 다음 가늘게 채썬다.

파채는 찬물에 담가 매운기를 빼고

물기를 제거한다.

2. 진간장 4 큰 술 반, 고운 고춧가루 4 큰 술,

다진 마늘 2큰술, 참기름 2큰술,

설탕 2큰술, 통깨 2큰술,

고추장 1 큰 술,

간 양파 50g,

식초 각 2 큰 술을 넣고 잘 섞는다.

3. 완성된 양념장에 살만 발라낸 꼬막을 넣고 무친다.

4. 오이를 어슷썰어 넣는다.

홍고추, 청양고추도 어슷썰어 넣고 무친다.

5. 채 썬 대파를 넣고 살짝만 버무린다.

건강한 밥상