김하진의 순두부찌개 맛있게 끓이는법 순두부 페이스트

mbn 알토랑 임성근 인삼고추장양념구이

만능인삼소스 인삼냉채소스 만들기 310회

알토란 순두부찌개 황금레시피

순두부 2봉 반, 다진 돼지고기 150g, 멸치 육수 1컵 반,

양파 반 개, 청양고추 3개, 바지락 살 200g,

멸치액젓 2 큰 술, 소주 2 큰 술, 달걀 2개, 송송 썬 대파 1대, 참기름

순두부 찌게 만능양념장 :

식용유 반 컵, 다진 마늘 반 컵, 다진 생강 2 큰 술 , 고운 고춧가루 3/4컵,

1. 팬에 식용유 반 컵을 넣고,

다진 마늘 각 반 컵과

다진 생강 2 큰 술을 넣고 살짝 볶는다.

약불로 줄여 고운 고춧가루 3/4컵 (150g)을 넣고 골고루 섞는다.

2. 불을 끄고 잔열로 볶아준다.

* 고춧가루를 넣고 센불에서 볶으면

쓴맛이 올라오기 때문에 불을 끄고 섞어주는 것이 중요!!!

3. 다진 돼지고기 150g에

참기름 2 큰 술을 넣어 볶아준다.

4. 고기가 익으면 멸치 육수 1컵 반을 넣고 끓인다.

5. 육수가 끓어오르면 채 썬 양파 반 개,

송송 썬 청양고추 3개를 넣는다.

6. 순두부 2봉 반,

바지락 살 200g,

멸치액젓 2큰술을 넣는다.

7. 소주 2 큰 술,

순두부 양념장을 입맛에 따라 넣어준다.

8. 계란 , 송송 썬 대파,

참기름 1 큰 술을 둘러준다.

건강한 밥상