옥주부 만능간장 레시피 mbc 기분좋은날 옥주부맛간장 만드는법

8/10 mbc 기분좋은날 옥동자 정종철 

만능 맛간장 부타동 치킨덮밥 초간다 두부조림 

옥주부덮밥맛간장 만들기 

간장 2컵,  다시마 우린 물 2컵, 맛술 1컵, 설탕 1컵, 

양파 1개, 대파 1개, 사과 1/2개, 

마늘 4~5알, 생강 반 톨, 통후추 10알   

 1. 냄비에 간장 2컵과 다시마 우린 물 2컵을 넣는다. 

2.  맛술 1컵을 넣는다. 

3.  사과 1/2개, 양파 1개, 

자일로스 설탕 1컵, 

대파 1대를 넣는다  

일반 설탕을 넣을 경우 

1/2컵으로 줄여서 넣는다. 

4.  마늘 4~5알, 

생강 반 톨,

 

통후추 10알을 넣는다 

 뚜껑을 덮고 센 불로 끓이다가 

중불로 줄여 1/3정도가 졸아들면 완성!! 

5. 옥주부 만능 맛간장은 식힌 후 체에 걸러 

간장만 유리병에 담아 냉장보관한다. 

1달 정도 두고 먹을 수 있다. 

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