알토란 오징어초무침 임성근 만능비빔장 만능양념장 오징어 미나리 초무침 비법

mbn 알토란 임성근 만능양념장

초여름에 딱 만능양념장 

만능 비빔장으로 뚝딱 

오징어초무침 만드는법 

오징어 1마리, 미나리 2줌, 양파 반개,  깻잎 8장, 오이 반 개, 

청양고추 1개, 참기름 1큰술,  통깨 2큰술, 사과3배식초 1큰술

* 임짱 만능비빔양념장 만들기 

2018/06/06 - 알토란 임성근 만능 비빔장 만드는 법 레시피 

1. 껍질 벗긴 오징어 1마리는 다리를 먹기 좋게 자르고, 

대가리를 떼어내 손질한다

    2. 파채칼로 오징어 몸통에 예쁘게 칼집을 낸다   

 3. 끓는 물에 식초 1큰술을 넣는다. 

손질한 오징어를 30초간 데친다   

 4. 오징어 몸통을 건져 찬물에 담근다. 

 먹기 좋게 1cm 두께로 썰어준다.

  5. 오이 5cm 한 토막을 삼각 썰기 한 후 씨를 제거한다. 

 삼각썰기한 오이는 채썬다   

 6. 깻잎 7~8장의 반을 가른 후 3등분으로 썬다. 

 미나리 2줌은 3cm길이로 썬다   

 7. 양파 반개를 얇게 채썬다.  

청양고추 1개의 반을 가른 후 송송 썬다   

 8. 데친 오징어와 채소에 

만능 비빔장을 적당히 넣고 무친다. 

사과3배식초 1큰술을 넣는다. 

참기름 1큰술, 통깨 한꼬집, 

손질한 깻잎을 넣으면 완성!! 

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