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고사리로 부침개 만드는법

쫄깃쫄깃 고소함 폭발! 고사리전

고사리 200g, 느타리버섯 50g, 홍고추 약간, 풋고추 약간

달걀 2개, 메밀부침가루 반 컵, 들기름 , 식용유,

양념 : 국간장 2 큰 술, 다진 대파 2 큰 술, 설탕 1 작은 술,

다진 마늘 1 큰 술, 깨소금 1 큰 술, 들기름 1 큰 술

1. 데친 고사리 200g은 2cm 길이로 쫑쫑 썬다.

2. 느타리버섯 50g도 같은 길이로 썬다.

3. 국간장 2 큰 술, 다진 대파 2 큰 술,

설탕 1 작은 술, 다진 마늘 1 큰 술,

깨소금 1 큰 술, 들기름 1 큰 술을 넣는다.

골고루 버무린다.

* 명절때 고사리 나물을 활용할 경우는

따로 양념하지 않아도 된다.

4. 양념한 고사리에 계란 2개를 풀어서 넣는다.

5. 메밀부침가루 반 컵을 넣고

골고루 버무려 반죽을 만든다

6. 달군 팬에 들기름 1큰술 : 식용유 3큰술 비율로 두른다.

반죽을 한 숟가락씩 떠 넣는다.

어슷썬 홍고추, 풋고추를 고명으로 올려

앞뒤로 노릇하게 구워준다.

건강한 밥상