기분 좋은 날 초간단 마늘 장아찌 박영란 황금레시피

6월 15일 mbc 기분좋은날 

열흘 완성 초간단 마늘짱아치 비법 

10일 숙성!! 

초간단 마늘장아찌 만드는법 

재료 

마늘 500g, 간장 1컵, 식초 2/3컵, 설탕 2/3컵, 

물 1컵, 소주 1/4컵, 통후추 2/3작은술  

* 소주는 알코올 20° 전후를 사용한다. 

담금주 소주 x 

 1. 마늘은 깨끗이 씻어 물기를 제거한다. 

편으로 썰어준다. 

2. 냄비에 간장 1컵, 물 1컵, 

식초 2/3컵, 설탕 2/3컵, 

소주 1/4컵, 

통후추 2/3작은술을 넣는다. 

* 통후추는 없으면 생략 한다. 

 3. 장물은 2분 정도 가볍게 끓이고, 

한 김 식혀 준다. 

 한 김 식힌 간장물을 마늘에 부어준다.  

4. 열 흘 숙성하면 바로 먹을 수 있다. 

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